Wat is melkkefir?

Wat is waterkefir?

Waterkefir wordt gemaakt door levende waterkefirkorrels toe te voegen aan een suikerwater oplossing. Waterkefirkorrels zien eruit als witte, glazige kristallen. De kefirkorrels transformeren een mengsel gemaakt met suiker en water in een verfrissende, sprankelende drank boordevol waardevolle gisten en mineralen. Waterkefirkorrels worden ook wel Japanse kristallen, tibicos of aquakefir genoemd. Waterkefir is eenvoudig te maken. Het fermenteren of brouwen gebeurd bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 24 tot 48 uur. Waterkefir zit vol met probiotica. Waterkefir is een goede investering omdat het niet alleen gezonder is dan de meeste dranken, maar ook goedkoper. De herbruikbare kefirkorrels vermeerderen zich constant, als je éénmaal de kefirkorrels hebt kun je in principe onbeperkt waterkefir blijven maken.

Wat is kombucha?

Kombucha is een licht koolzuurhoudende, gefermenteerde drank gemaakt van gezoete thee en een specifieke cultuur die bekend staat als een 'SCOBY', een afkorting voor 'symbiotische cultuur van bacteriën en gisten'. De bacteriën en gisten in de SCOBY zetten de suiker om in ethanol en azijnzuur. Het azijnzuur is verantwoordelijk voor de kenmerkende zure smaak van kombucha. Kombucha heeft een zeer laag-alcoholgehalte van ongeveer 1% tot 3%. Al onze kombucha SCOBY-culturen zijn gemaakt met water, biologische suiker, biologische losse thee en biologische kombucha startvloeistof. Onze culturen worden gekweekt met starters die we minimaal 4 weken fermenteren om ervoor te zorgen dat het hoogste spectrum van heilzame zuren en bacteriën aanwezig is in uw uiteindelijke kweek en starter. We garanderen een heerlijke kombucha en een gezonde SCOBY zal creëren bij je eerste brouwsel.